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Lama - Lama Glama L. L.

Lama<em> - Lama Glama</em> L. L.

Ursprünge und Eigenschaften des Lama

Klasse: Säugetiere
Bestellung: Artiodattili
Familie: Kameliden
Genre: Lama
Spezies: Glama L.

Der Lama ist eine der vier Arten südamerikanischer Kameliden. Die anderen sind Lalpaca, Guanaco und Vicuna (Lama Guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama Glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna Vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna Pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. Diese Arten wurden nicht nur wegen ihres Wertes gezüchtet, wie z Tiere packen, aber auch Fleisch und Wolle erhalten.
Die Ankunft der spanischen Herrscher führte zu einem Rückgang der Kamelzucht, da Kriege und mangelndes Interesse zu ihrer wahllosen Tötung zu Nahrungszwecken führten. Darüber hinaus führte die Einfuhr anderer Rinderarten (Rinder, Pferde, Schafe usw.) dazu, dass die Kameliden in die höher gelegenen Gebiete verbannt wurden, insbesondere in das Andenhochland, wo sie noch gezüchtet werden.
Heute hat sich die Lamazucht in Nordamerika und Europa ziemlich gut verbreitet, sowohl für die Herstellung von Wolle als auch weil diese Tiere die Herden vor den Angriffen vieler Raubtiere schützen können.
Die Klinge hat ein weniger dickes und kostbares Fell als Alpaka sowie längere Ohren. Unter den Andenpopulationen ist es traditionell, die langen Ohren von Lamas mit sehr bunten Schleifen zu schmücken, die ihre Identifizierung auf der Weide erleichtern. Die Lamas spucken untereinander, wenn sie sich bedroht fühlen oder wenn sie auf Distanz zu aufdringlich sind.
Lamas können bis zu 20 Jahre alt werden.
Gewicht: zwischen 120 und 150 kg
Widerristhöhe: bis zu 120 cm, manchmal bis zu 130 cm.
Fellfarbe: monochromatisch, braun und schwarz, fleckig oder appaloosa.
Schwangerschaftsdauer: 330-360 Tage.


Lama (Website-Foto)

Haushaltsklinge - Lama Glama

Inländisches Lama - Lama Glama

Catamarca Lama Fleisch

Lama-Fleisch ist ein traditionelles Lebensmittel der kleinen Gemeinden der Region Catamarca nördlich von Argentinien. Insbesondere das historische Brutgebiet ist das Dorf Antofagasta de la Sierra, in dem sie auf etwa 4000 Metern im Moorland weiden lassen Höhe.
Obwohl es einen geringeren Fettgehalt hat und faseriger ist, wurde Lamafleisch für Braten immer ähnlich wie Rindfleisch gekocht. Eintöpfe oder Empadanas. Es ist ausgezeichnet sowohl gedünstet als auch gegrillt. Ein typisches Gericht ist ein Eintopf mit Lamafleisch, Quinoa und Andenkartoffeln.
Der Verzehr von Lamafleisch widersteht wie üblich nur in kleinen Bergdörfern, die für die Kommunikation mit anderen Gemeinden gesperrt sind, und wird von einigen anderen Bevölkerungsgruppen manchmal mit Verachtung als "Nahrung der Indianer" bezeichnet. Die Bewohner dieser Dörfer ernähren sich nur von dem, was sie anbauen und züchten, aber aus historischen und kulturellen Gründen betrachten sie das, was aus der Stadt kommt, einschließlich Kuhfleisch, den einheimischen Produkten überlegen.
Die geringe Nachfrage nach Produkten, die von diesem Tier stammen, sowie die veränderten Ernährungsgewohnheiten der lokalen Bevölkerung führen dazu, dass die Lama-Landwirtschaft in der Region Catamarca allmählich aufgegeben wird. Catamarca Lama ist ein Slow Food Presidium www.fondazioneslowfood.com.


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